Herzlichen Glückwunsch!
Sieger im Profibereich: Doreen Haase: Fa. Köstliche Zeitreisen
Produkt: Balsamico-Pflaume-Marmelade
- Zwickau -

Sieger im Hobbybereich: Sebastian Behnke: Holunderblüten-Apfel-Gelee
- Falkensee -

Am 08. Oktober von 10:00 Uhr bis 16:00 Uhr fand in der Marheineke-Markthalle
(Marheinekeplatz/Bergmannstr.-Berlin-Kreuzberg) der diesjährige Marmeladen Wettbewerb statt.
Das Marmeladen-Casting-Team bereitet gegenwärtig alle Wettbewerbsergebnisse auf.
Wir sind sehr bemüht die einzelnen Ergebnisse den Teilnehmern zukommen zu lassen, bitten aber um etwas Geduld.

Die Zertifikate erhalten die Teilnehmer in den nächsten 14 Tagen.

Seit Juni konnten sich die Teilnehmer in den Vorrunden des Marmeladen-Casting mit ihren Produkten bewerben.
Viele Marmeladenköche im Hobby- und Profibereich nutzten die Chance, um Ratschläge, Tipps und Hinweise der Experten für die Verbesserung ihrer Produkte zu erhalten.

Das Niveau der Marmeladen in beiden Bereichen war in diesem Jahr sehr hoch.
Marmeladenköche aus der ganzen Republik haben am Marmeladen-Casting –Wettbewerb teilgenommen.

Ein 15 köpfiges Expertenteam in fünf Prüfgruppen mit jeweils drei Experten testeten die Marmeladen nach einem Testmodell. Folgende Kriterien wurden getestet:
- Gesamtbild/ äusseres Ansehen/ Farbe des Produktes
- Prüfung des inneren Aussehens
- Prüfung der Konsistenz
- Prüfung von Geschmack und Geruch: dieses Kriterium erhielt die höchste Gewichtung
Hier wurden u.a. ganz besonders Eigenschaften wie Fruchtkonform im Geschmack, kein Nebengeschmack, keine Abweichungen von der Fruchtart beurteilt.

Für das Marmeladen-Casting-Team ist das auch ein Beweis für den Erfolg der regelmässig durchgeführten Turnustests.
Denn viele Marmeladenköche, die regelmässig die Qualität ihrer Marmeladen von den Experten testen ließen reichten ihre Spitzenprodukte zum Wettbewerb ein!

Im Hobby-Bereich wurden 77 Marmeladen eingereicht – im Profi-Bereich waren es 41 Produkte.
12 Marmeladen – siehe Auswertung: Hobby-Bereich – erhielten die höchste Note: fehlerfrei in allen Punkten. Das bedeutet die Vergabe der Note 5,0!
Im Profi-Bereich waren es 7 Produkte.
Diese Marmeladen qualifizierten sich für die Endrunde.

Prüften in den Vorrunden die Experten im Team, fällten die Experten in den Endrunden jeweils ein ganz individuelles Urteil:

Es prüften:-siehe Expertenrat -
Das SAWADE-Team: Patrick Werner, Thomas Jaeschke, Daniel Wolff
Stephanie Burmeister, Stephan Küster, Daniel Schade
Heinrich Jüenemann, Ingrid Dölling, Rico Kopycinski
Andreas Moegelin, Georg Schäfer, Hans-Joachim Grumm
Cornelia Schmalembach(Redakteurin: Berliner Kurier), Karl Grosser, Gerald Lönnies(Konditormeister)