Tipps, Produkte und Gerichte rund um's Marmelade kochen

Pflaumenkonfitüre - Schmorrippchen mit Pflaumenkonfitüre - Hobbyköchin & Testerin Ingrid Dölling

Dieses Gericht hat meine Großmutter immer mit Backpflaumen zubereitet. Da ich keine im Haus hatte, habe ich es mit Pflaumenkonfitüre probiert – schmeckt genauso gut.

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Zucker - Zuckerhinweise - Stefanie Burmeister rät

Die Lösung für Marmeladenfundus-Mitglied Anita Hohlbach, die Stefanie Burmeister bei dem Biergelee sehen kann, ist: Anita Hohlbach ls Biergelee-Expertin hatte ein Konsistenzproblem:

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Konsistenz bei der Geleeherstellung - Expertin Stefanie Burmeister

bei dem letzten Test stellten die Prüfer generell ein Konsistenzproblem bei den eingereichten Gelees fest. Expertin Stefanie Burmeister stellt fest und gibt wichtige Hinweise: Stefanie Burmeister:

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Ananas & Zucker

Tipp von Stefanie Burmeister: Thema Ananas & Zucker Hobbyköchin Heidi Leppack hat bei der Verwendung von Ananas Probleme mit der "Zuckerung" gehabt. Antwort von Expertin...

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Granatapfelverführung - Umgang mit Vanilleschote und Feigen

Erster Tipp: eine richtige Vanilleschote zu verwenden ist immer besser als Vanillearomen.

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Kokosnüsse

Wie erkenne ich frische Kokosnüsse? Anfrage von Claudia Grosch aus Krölpa: Antwort: Fruchtexperte: Thomas Franz: Fa. Alfred Franz: Fruchthof Berlin Die etwas holzig oder "strohig...

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Quarktrüffeltorte mit Kirsch-Whisky Marmelade von Condi-Kreativ-Preisträger Stephan Küster

Zutaten & Zubereitung für den Boden: 3 Eier trennen Eiweiß mit etwas Zucker und einer Prise Salz steif schlagen Eigelb, 75 g Zucker, schaumig schlagen, 75g Mehl unterheben 75g weiße Schokolade...

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Creme Brownies mit Pflaumen-Walnuss Marmelade von Condi-Kreativ-Preisträger Stephan Küster

Creme Brownies mit Pflaumen-Walnuss Marmelade Zutaten für den Boden: 200g Frischkäse Doppelrahmstufe PflaumenWalnuss Marmelade 1 Backblech mit hohem Rand 250g Zucker 2 Eier 100g Butter 3 Esslöffel...

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Stral-Messer - Erster Testbericht von Claudia Grosch aus Thüringen

Folgendes berichtet Claudia Grosch: Beim Auspacken war mein erster Gedanke: Gut fürs filetieren. Damit meine ich z.B. wenn man eine Apfelsine geschält hat und die Stücken...

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Sauerkirsche mit after eight - Hinweise vom Tester Hans-Joachim Grumm

Als Verbraucher erwarte ich unter dem Namen Konfitüre fruchtige Aufstriche. Den frischen Pfefferminzgeschmack bringe ich nur mit Tee und mit Schokolade in Verbindung. Meine unverbindliche,...

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